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Poissons frits au vinaigre

Poissons frits au vinaigre

Recette des poissons frits au vinaigre à la niçoise, croustillants et relevés d’un filet de vinaigre pour une explosion de saveurs en bouche.

Ingrédients

  • 500 ml vinaigre
  • 500 ml eau
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 échalotes émincées
  • 2 clous de girofle
  • 1 brin thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à café poivre en grain
  • persil
  • Pas de sel

Préparation

  1. Faire bouillir 30 minutes, tous les ingrédients
  2. Dans un récipient haut, aligner les poissons frits et salés sur plusieurs étages.
  3. Verser la préparation qui doit couvrir le dernier rang.
  4. Laisser mariner au réfrigérateur.
  5. Peut se conserver plusieurs jours.