Socca

Préparation

1. Préchauffer le four à 250°C (ou plus) en position grill.
2. Dans un saladier, mettre l’eau (froide) et y délayer la farine de pois chiche (il ne faut pas de grumeaux).
3. Ajouter l’huile d’olive et le sel.
4. Sur une plaque circulaire de 50 cm, verser un peu d’huile d’olive.
5. Enfourner pour 5 minutes.
6. Sortez la plaque du four et versez la moitié de la pâte.
7. Enfourner pour 9 minutes dans la position la plus haute du four.