Velouté de potimarron

Préparation

1. Faire revenir oignons et ail hachés dans un peu de beurre à feu doux.
2. Ajouter potimarron et pommes de terre en gros morceaux
3. Faire revenir encore 5 mn.
4. Couvrir le tout d’eau et ajouter le cube de bouillon de poule émietté, le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter 30 mn à feu doux.
5. Lorsque la préparation est cuite, enlever la feuille de laurier et mixer.
6. Vérifier l’assaisonnement, saler, poivrer.
7. Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter 2 à 3 mn.